Cet automne, toute l'équipe d'Alios s'est retrouvée au domaine de la bouche du roi, dans les Yvelines, pour un séminaire auprès de notre partenaire: La Winerie Parisienne.

Depuis 4 ans, Adrien Pélissié, Julien Bengué et Julien Brustis font revivre le terroir francilien en exploitent des parcelles de vignes dans la Plaine de Versailles. L'équipe s’inspire du savoir-faire des grands vignerons, qu’elle a côtoyé dans le bordelais ou en Corse, pour créer un vin de terroir remarquable dans les Yvelines et mettre en place des pratiques respectueuses de l’environnement.

Après une visite du domaine et une dégustation dans les vignes, l'équipe d'Alios a pu réaliser sa propre cuvée lors d'un atelier d’assemblage.

Crédits photos: Eva Roche